עוגת דלעת אישית

בואו נכין עוגת דלעת אישית, נימוחה עם מלא דברים טובים בפנים. מושלם גם לצד הקפה/תה שלנו😄

זמן הכנה: 25 דקות

גודל תבנית: 20*20/אינגליש קייק

מצרכים:

2 ביצים טרופות או תחליף (ראו הערות)

1 כוס מחית דלעת

1 כוס שיבולת שועל

1/2 כוס קמח

1/2 כפית קינמון טחון

1/2 כפית תבלין פמפקין ספייס* (ראו הערות)

1 כפית אבקת אפיה

1/4 כוס סירופ מייפל/סילאן

1 כפית תמצית וניל

50 גרם (כשלוש כפות) חמאה/שמן קוקוס מומסים

אפשרי: חופן צימוקים/שוקו צ'יפס/אגוזים (אגוזים שלמים/שברי אגוזים רק מעל גיל 5 שנים!)

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת.

2. ‏מעבירים לתבנית משומנת

3. ‏אופים ב-180 מעלות במשך 20-25 דקות עד התייצבות.

4. ‏מצננים לחלוטין לפני חיתוך.

5. ‏מאחסנים במקרר או מקפיאים.

טיפים ותחליפים:

איך מכינים מחית דלעת? פשוט מבשלים/מאדים/אופים דלעת עד התרככות וטוחנים או מועכים אותה לפירה.

תחליף ביצה אפשרי: 1/2 כוס רסק תפוחים לא ממותק (כ-100 גרם/גביע קטן). במקרה הזה ממליצה לטחון את שיבולת השועל לקמח לפני הערבוב עם שאר הרכיבים.

פמפיקן ספייס היא תערובת שאפשר לקנות או להכין בבית מקינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וציפורן. אין חובה אבל היא מוסיפה מאוד לעוגת הדלעת. במידה והשמטם- הוסיפו 1 כפית קינמון במקום 1/2.

ניתן להשתמש בקמח רגיל/מלא.

שימו לב כי יש כאן המתקה (מייפל/סילאן). עד גיל שנתיים נעדיף להפחית סוכרים מוספים בשגרת הקטנטנים. את הממתיק ניתן להחליף בבננה קטנה בשלה ומעוכה.

החמאה/שמן קוקוס מאפשרים מרקם סופי יציב. ניתן להמיר בשמן צמחי (כמו שמן זית) אך התוצאה תהיה שונה מבחינת המרקם.

המרקם רך מאוד. מתאים לקטנטנים שמיומנים באכילת מרקם דומה. שימו ❤️ כי חשפתם תחילה לרכיבי המתכון בנפרד.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

רוטב אבוקדו

2 מרכיבים שיוצרת ארוחה מאוזנת לקטנטנים. הרוטב שמתקבל קרמי, עשיר ועוטף את הפסטה בצורה מושלמת.

מיני מאפינס אבוקדו אוכמניות

זה המאפינס הכי עשיר שיצא לי להכין לאחרונה! יש כאן שילוב של שומנים טובים ומרקם מוצלח ורך במיוחד. כשזה מגיע בגירסת המיני זה אפילו הופך אותם לעוד יותר טעימים. אפשרות טובה לארוחה קטנה/נשנוש מזין.

עוגיות ללא גלוטן

מתכון קליל וטעים לעוגיות קטנות בצורת חיות – מושלם לקטנטנים, כולל גרסה מותאמת לתערובת קמחים ביתית.

פיתה ללא גלוטן

כחלק מההחלטה שלי לנסות יותר ויותר להתנסות בהכנה של מאכלים ביתיים ללא גלוטן, נתקלתי במתכון מעולה לפיתות עם 8 מרכיבים מוכרים, ללא גלוטן, מתאימות לפסח, במרקם מוצלח, לא מתפרק וטעים ממש. המתכון בהשראת הבלוג המצויין theloopywhisk, עם תוספות והתאמות שלי בהערות.

בייגלס עשירים בחלבון

אחרי ההצלחה של פיצת בצק היוגורט הייתי חייבת לקחת את זה לכיוון נוסף🙂 אז בואו נכין בייגלס: המרקם רך, אפשר למרוח כל ממרח שאוהבים, כל ביס נותן תוספת יפה של חלבון וסידן לתזונת הקטנטנים ויש גם גירסה ללא גלוטן!

מגולגלות ללא גלוטן

מכירים את זה שיש משהו שלא נוגע בכם עד שאסור לכם ממנו? :) אז המגולגלות הפופלאריות לא משכו אותי יותר מדי עד שהבנתי שאין לי ממש אפשרות להכין אותם כי ההכנות שלי הן ללא גלוטן מאז גילוי הצליאק של ביתי מאיה. שבת בבוקר, באים אורחים, נזכרתי שיש לי מתכון לבצק אדיר וזה חייב לעבוד. מאפה טעים, פריך, מרשים, בלי יותר מדי עבודה.

בוריקיטס ללא גלוטן

ביום המשפחה עשו מסיבה בגן של מאיה הצליאקית שלי וחלק מהכיבוד כלל מאפים שונים. שינסתי מתניים והחלטתי שאני סוף סוף מתנסה בהכנת בצק ללא גלוטן שמתאים למאפה הכל כך טעים הזה! הצלחתי :)

מאפינס בננה בטטה

אחד הדברים שהבנות שלי הכי אוהבות לעשות זה להתעורר מוקדם :) כדי שהבקרים יהיו פחות קשוחים אני אוהבת להתארגן ראש עם גיוון לארוחת הבוקר כמו מאפינס. לפניכם מתכון מאוזן ועשיר מ-5 מרכיבים בלבד. את המאפינס ניתן להקפיא ולשלוף בעת הצורך.

פנקייק יוגורט

פנקייקים טעימים, רכים שאפשר להכין במחבת או בתבנית בתנור. כמה מרכיבים בסיסיים ותוך דקות יש לכם גיוון לארוחת הבוקר לקטנטנים.

אוזני המן ללא גלוטן

בכלל תכננתי לקנות אזני המן אבל כשאני מכינה בבית אני חוסכת בעלויות ויכולה לשלוט במרכיבים כמו גם במילויים (כאן בבית, כל אחד אוהב משהו אחר 🙂). מתכון בסיסי ומהיר אבל עשיר מאוד תזונתית!