בואו נדבר על בננות- פרי טעים, אידיאלי להתחלת מוצקים ומעניק מתיקות טבעית לכל מנה מורכבת שתגישו לתינוקכם.
כשמתחילים טעימות קל להשתמש בה כי אין צורך לאדות/לבשל אותה לפני, היא רכה, נמעכת בקלות ומשתלבת מצויין (כמעט) עם הכל!
לא פעם שמעתי על הורים שמצד אחד נמנעים מהגשת בננות לילדהם כי היא הם מפחדים מעצירות ומצד שני כי הן מכילות סוכרים רבים. ובכן, אחת ולתמיד בואו נעשה סדר באמירות האלה שנכונות רק באופן חלקי!
בננות בוסריות (ירוקות-צהובות)- פחות מתוקות מאחר והסוכר בהן נאגר בצורת עמלינים. אם אכלתם פעם בננה בוסרית והרגשתם הרבה יותר שבעים לעומת בננה בשלה, זה לא במקרה! מערכת העיכול שלנו עובדת קשה יותר לפרק את אותו עמילן. שימו ❤️- עבור תינוקות שסובלים מקושי ביציאות או מעצירות מומלץ להימנע מסוג זה אבל אם הכל בסדר אין צורך.
בננות בשלות (צהובות-חומות) מכילות אותה כמות פחמימות כמו בננות בוסריות אבל ככל שהבננה מבשילה יותר, כך העמילן שבה הופך לסוכרים שקלים יותר לעיכול לעומת הבוסריות. הן עדיין עשירות בסיבים, אשלגן ו-B6.
לא יהיה נכון להשוות סוכר מעובד לסוכר הטבעי שיש בפירות. הסוכרים בפירות מגיעים בשילוב עם ויטמינים, מינרלים, נוגדי חימצון וסיבים תזונתיים.
לסיכום-
התינוק סובל מעצירות? הימנעו מלתת לו בננה בוסרית. זכרו שאין בעיה לתת בננה בשלה!
מה בנוגע לשימוש בבננות למתכונים? בננה מעניקה מרקם, נפח, יציבות, מהווה תחליף ביצה וכשהיא בשלה מאוד- מוסיפה מתיקות טבעית ללא צורך בתוספות סוכרים מוספים. לבננות האלה אני קוראת "בננות זהב" והן משמשות אותי תדיר 🙂
נשארו לכם בננות בשלות מאוד? אל תזרקו! כאן תוכלו למצוא את כל המתכונים שמכילים בננה.
אלו הם האהובים עליי:
🍌חטיפי בננה, שיבולת שועל וחמאת בוטנים
בתיאבון!
