מאפינס סלק גזר

מאפינס סלק גזר🤗 הייתי מכינה אותו למאיה שלי כשהייתה פיצפונת. שידרגנו, שינינו ועכשיו אנחנו מכינות אותו יחד😍

זמן הכנה: 30 דקות

כמות: 9 יחידות

מצרכים:

4-5 תמרי מג'הול

1/2 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר (1 גביע קטן)

1/4 כוס יוגורט יווני

1/4 כוס ממרח שקדים*

1 ביצה**

1 כוס קמח שיבולת שועל/שיבולת שועל דקה***

1/2 כפית אבקת אפיה

1 כפית שטוחה קינמון טחון

1 כוס גזרים מגורדים (כ-2 קטנים-בינוניים)

1/2 כוס סלק מגורד (כ-1/2 יחידה גדולה)

אופן הכנה:

1. משרים את התמרים במים חמימים ל-10 דקות.

2. מעבירים לטוחן מזון: תמרים, רסק תפוחים, יוגורט, ממרח שקדים, ביצה. טוחנים עד איחוד.

3. בקערה מערבבים שיבולת שועל, אבקת אפיה וקינמון. מעבירים פנימה את החומרים הרטובים הטחונים והגזר והסלק המגורדים. מערבבים בעדינות עד איחוד.

4. מעבירים לתבנית מאפינס משומנת. ממלאים כ-3/4 שקע.

5. אופים כ-25 דקות ב-180 מעלות עד התייצבות.

טיפים ותחליפים:

*תחליפים: ממרח שקדים- חמאת בוטנים/טחינה/ממרח אגוזי אחר.

**1 ביצה= 1/2 בננה קטנה.

***גירסה ללא גלוטן- השתמשתי באותה כמות קמח עם קמח "כרגיל".

השתמשתי כאן בסלק בוואקום. כעיקרון אין חובה לבשל לפני.

המאפינס רכים ובעלי מרקם אופייני לשילוב של גזר/סלק; עשויים להיראות טיפה "לחים" לאחר אפייה. זה בסדר.

המאפינס רכים, כיפיים להחזקה בידיים קטנטנות ויתאימו כאוכל אצבע. התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו ❤️ כי חשפתם למרכיבי המתכון בנפרד.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

רוטב אבוקדו

2 מרכיבים שיוצרת ארוחה מאוזנת לקטנטנים. הרוטב שמתקבל קרמי, עשיר ועוטף את הפסטה בצורה מושלמת.

מיני מאפינס אבוקדו אוכמניות

זה המאפינס הכי עשיר שיצא לי להכין לאחרונה! יש כאן שילוב של שומנים טובים ומרקם מוצלח ורך במיוחד. כשזה מגיע בגירסת המיני זה אפילו הופך אותם לעוד יותר טעימים. אפשרות טובה לארוחה קטנה/נשנוש מזין.

עוגיות ללא גלוטן

מתכון קליל וטעים לעוגיות קטנות בצורת חיות – מושלם לקטנטנים, כולל גרסה מותאמת לתערובת קמחים ביתית.

פיתה ללא גלוטן

כחלק מההחלטה שלי לנסות יותר ויותר להתנסות בהכנה של מאכלים ביתיים ללא גלוטן, נתקלתי במתכון מעולה לפיתות עם 8 מרכיבים מוכרים, ללא גלוטן, מתאימות לפסח, במרקם מוצלח, לא מתפרק וטעים ממש. המתכון בהשראת הבלוג המצויין theloopywhisk, עם תוספות והתאמות שלי בהערות.

בייגלס עשירים בחלבון

אחרי ההצלחה של פיצת בצק היוגורט הייתי חייבת לקחת את זה לכיוון נוסף🙂 אז בואו נכין בייגלס: המרקם רך, אפשר למרוח כל ממרח שאוהבים, כל ביס נותן תוספת יפה של חלבון וסידן לתזונת הקטנטנים ויש גם גירסה ללא גלוטן!

מגולגלות ללא גלוטן

מכירים את זה שיש משהו שלא נוגע בכם עד שאסור לכם ממנו? :) אז המגולגלות הפופלאריות לא משכו אותי יותר מדי עד שהבנתי שאין לי ממש אפשרות להכין אותם כי ההכנות שלי הן ללא גלוטן מאז גילוי הצליאק של ביתי מאיה. שבת בבוקר, באים אורחים, נזכרתי שיש לי מתכון לבצק אדיר וזה חייב לעבוד. מאפה טעים, פריך, מרשים, בלי יותר מדי עבודה.

בוריקיטס ללא גלוטן

ביום המשפחה עשו מסיבה בגן של מאיה הצליאקית שלי וחלק מהכיבוד כלל מאפים שונים. שינסתי מתניים והחלטתי שאני סוף סוף מתנסה בהכנת בצק ללא גלוטן שמתאים למאפה הכל כך טעים הזה! הצלחתי :)

מאפינס בננה בטטה

אחד הדברים שהבנות שלי הכי אוהבות לעשות זה להתעורר מוקדם :) כדי שהבקרים יהיו פחות קשוחים אני אוהבת להתארגן ראש עם גיוון לארוחת הבוקר כמו מאפינס. לפניכם מתכון מאוזן ועשיר מ-5 מרכיבים בלבד. את המאפינס ניתן להקפיא ולשלוף בעת הצורך.

פנקייק יוגורט

פנקייקים טעימים, רכים שאפשר להכין במחבת או בתבנית בתנור. כמה מרכיבים בסיסיים ותוך דקות יש לכם גיוון לארוחת הבוקר לקטנטנים.

אוזני המן ללא גלוטן

בכלל תכננתי לקנות אזני המן אבל כשאני מכינה בבית אני חוסכת בעלויות ויכולה לשלוט במרכיבים כמו גם במילויים (כאן בבית, כל אחד אוהב משהו אחר 🙂). מתכון בסיסי ומהיר אבל עשיר מאוד תזונתית!

יצא לך להכין את המתכון? יש לך שאלות? כאן המקום לכתוב לי

6 תגובות

  1. שלום 🙂
    האם יש יתרון מבחינת ערכים תזונתיים לבישול סלק מראש במקום בוואקום?
    וגם- אם אני מעדיפה קמח ולא שיבולת שועל, על איזה קמח את ממליצה, כוסמין או רגיל?
    תודה רבה

להגיב על דניאל לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *