קציצות עוף וזוקיני אפויות

קציצות שמכינים בזריזות ומהוות מנה עיקרית לארוחה עשירה בחלבון. כדי שהקציצות ישארו עסיסיות משלבים זוקיני בתערובת. אפשר לאכול כך או לבשל ברוטב שאוהבים.

זמן הכנה: 40 דקות

כמות: 20 קציצות

מצרכים:

2 כוסות של זוקוני/קישוא מגורד (2 יחידות קטנות/1 יחידה גדולה)

1 ביצה

1/2 כוס פירורי לחם

2 כפות שמן זית

500 גרם עוף/הודו טחון

תיבול אפשרי: 1/2 כפית אבקת שום, 1/2 כפית אבקת בצל, 1/2 כפית מלח*, 1/4 כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

  1. מגרדים זוקיני/קישוא, עוטפים בבד טטרה/חיתול נקי וסוחטים את הנוזלים לכיור.
  2. בקערה מערבבים את כל המרכיבים כולל הזוקיני.
  3. יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומסדרים על גבי נייר אפיה משומן (אמורות לצאת כ-20 קציצות).
  4. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20-25 דקות.
  5. מגישים כך או ברוטב שאוהבים.

טיפים ותחליפים:

*עבור תינוקות ממליצה להשמיט מלח.

מרקם הקציצות רך ועסיסי מבפנים אך טיפה קשה יותר במעטפת בחיצונית כתוצאה מהאפיה בתנור. התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו לב כי נחשפו למרכיבי המתכון בנפרד.

נסו את רוטב העגבניות והירקות שלי. משתלב מעולה עם הקציצות.

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

פיתה ללא גלוטן

זאת הפיתה הכי טובה שתכינו 🙂 היא קלה להכנה, רכה, עם כיס מושלם למילוי. 8 מרכיבים ברורים והבצק שנוצר חלומי וכיף לעבוד איתו. הגירסה שכאן כוללת פירוט להכנה על מחבת או אפיה בתנור.

בייגלס עשירים בחלבון

אחרי ההצלחה של פיצת בצק היוגורט הייתי חייבת לקחת את זה לכיוון נוסף🙂 אז בואו נכין בייגלס: המרקם רך, אפשר למרוח כל ממרח שאוהבים, כל ביס נותן תוספת יפה של חלבון וסידן לתזונת הקטנטנים ויש גם גירסה ללא גלוטן!

מגולגלות ללא גלוטן

מכירים את זה שיש משהו שלא נוגע בכם עד שאסור לכם ממנו? :) אז המגולגלות הפופלאריות לא משכו אותי יותר מדי עד שהבנתי שאין לי ממש אפשרות להכין אותם כי ההכנות שלי הן ללא גלוטן מאז גילוי הצליאק של ביתי מאיה. שבת בבוקר, באים אורחים, נזכרתי שיש לי מתכון לבצק אדיר וזה חייב לעבוד. מאפה טעים, פריך, מרשים, בלי יותר מדי עבודה.

בוריקיטס ללא גלוטן

ביום המשפחה עשו מסיבה בגן של מאיה הצליאקית שלי וחלק מהכיבוד כלל מאפים שונים. שינסתי מתניים והחלטתי שאני סוף סוף מתנסה בהכנת בצק ללא גלוטן שמתאים למאפה הכל כך טעים הזה! הצלחתי :)

מאפינס בננה בטטה

אחד הדברים שהבנות שלי הכי אוהבות לעשות זה להתעורר מוקדם :) כדי שהבקרים יהיו פחות קשוחים אני אוהבת להתארגן ראש עם גיוון לארוחת הבוקר כמו מאפינס. לפניכם מתכון מאוזן ועשיר מ-5 מרכיבים בלבד. את המאפינס ניתן להקפיא ולשלוף בעת הצורך.

פנקייק יוגורט

פנקייקים טעימים, רכים שאפשר להכין במחבת או בתבנית בתנור. כמה מרכיבים בסיסיים ותוך דקות יש לכם גיוון לארוחת הבוקר לקטנטנים.

אוזני המן ללא גלוטן

בכלל תכננתי לקנות אזני המן אבל כשאני מכינה בבית אני חוסכת בעלויות ויכולה לשלוט במרכיבים כמו גם במילויים (כאן בבית, כל אחד אוהב משהו אחר 🙂). מתכון בסיסי ומהיר אבל עשיר מאוד תזונתית!

מעדן שוקולד אבוקדו

מרכיבים פשוטים, כמה דקות הכנה וללא בישול- מעדן קרמי מפנק עם מרכיב מפתיע :)

חטיף אגוזים, צימוקים ושוקולד

הידעתם שאם תשלבו בין אגוזים, צימוקים ושוקולד מריר איכותי תקבלו חטיף אנרגיה ביתי עשיר מאוד בערכים תזונתיים טובים?

קרקר עדשים אדומות

מוכנים למתכון ממכר?🙂 קרקרים שהם נהדרים לאכילה עם מטבל/ממרח או כמו שהם😍

יצא לך להכין את המתכון? יש לך שאלות? כאן המקום לכתוב לי

6 תגובות

  1. היי מורן
    תודה על המתכונים
    רציתי לשאול אם מותר להמיר קמח בשיבולת שועל (והאם מותר להשתמש בגסה לתינוקת בת 9 חודשים)
    תודה
    גילה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *