לחם בננה שקדים ללא גלוטן

לא תאמינו אבל הצלחתי להגיע למתכון המדוייק ללחם בננה ללא גלוטן- לחם שהוא במרקם עוגתי משובח ומתאים החל מגיל חצי שנה!

זמן הכנה: 50 דקות

גודל תבנית: תבנית אינגליש קייק רחבה

מצרכים:

3 בננות בשלות מעוכות (כמות של כ 1+1/4 כוסות)

3 ביצים

3 כפות של כל חלב שתבחרו

1 כפית תמצית וניל

2.5 כוסות קמח שקדים

1 כפית קינמון טחון

1 כפית סודה לשתיה

אפשרי:
1/2 כוס שוקולד צ'יפס

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה משומן.
2. בקערה גדולה מערבבים בננות, ביצים, חלב, תמצית וניל עד איחוד.
3. מוסיפים קמח שקדים, קינמון וסודה לשתיה. מערבבים (מומלץ עם כף עץ/סיליקון).
4. במידה ורוצים: מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. מעבירים לתבנית ואופים כ-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז הלחם.
6. מצננים לחלוטין ופורסים.
7. שומרים במקרר או מקפיאים. הלחם במיטבו יום אחרי ההכנה!

טיפים ותחליפים:

לתינוקות ופעוטות- אין צורך להוסיף שוקולד צ'יפס. מתיקות הבננות תספיק בהחלט. אל תשכחו להשתמש בבננות בשלות מאוד🙂(כתמים חומים).

מרקם הלחם רך מאוד. התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו לב כי חשפתם לרכיבי המתכון בנפרד. (ביצים/שקדים/חלב הינם מרכיבים אלרגניים ודורשים חשיפות מבוקרות).

ניתן להמיר לתבניות מאפינס או 2 תבניות אינגליש קייק צרות.

בא לכם את המתכון המקורי ללחם הבננות שלי? ממש כאן: לחם בננה שיבולת שועל

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

רוטב אבוקדו

2 מרכיבים שיוצרת ארוחה מאוזנת לקטנטנים. הרוטב שמתקבל קרמי, עשיר ועוטף את הפסטה בצורה מושלמת.

מיני מאפינס אבוקדו אוכמניות

זה המאפינס הכי עשיר שיצא לי להכין לאחרונה! יש כאן שילוב של שומנים טובים ומרקם מוצלח ורך במיוחד. כשזה מגיע בגירסת המיני זה אפילו הופך אותם לעוד יותר טעימים. אפשרות טובה לארוחה קטנה/נשנוש מזין.

עוגיות ללא גלוטן

מתכון קליל וטעים לעוגיות קטנות בצורת חיות – מושלם לקטנטנים, כולל גרסה מותאמת לתערובת קמחים ביתית.

פיתה ללא גלוטן

כחלק מההחלטה שלי לנסות יותר ויותר להתנסות בהכנה של מאכלים ביתיים ללא גלוטן, נתקלתי במתכון מעולה לפיתות עם 8 מרכיבים מוכרים, ללא גלוטן, מתאימות לפסח, במרקם מוצלח, לא מתפרק וטעים ממש. המתכון בהשראת הבלוג המצויין theloopywhisk, עם תוספות והתאמות שלי בהערות.

בייגלס עשירים בחלבון

אחרי ההצלחה של פיצת בצק היוגורט הייתי חייבת לקחת את זה לכיוון נוסף🙂 אז בואו נכין בייגלס: המרקם רך, אפשר למרוח כל ממרח שאוהבים, כל ביס נותן תוספת יפה של חלבון וסידן לתזונת הקטנטנים ויש גם גירסה ללא גלוטן!

מגולגלות ללא גלוטן

מכירים את זה שיש משהו שלא נוגע בכם עד שאסור לכם ממנו? :) אז המגולגלות הפופלאריות לא משכו אותי יותר מדי עד שהבנתי שאין לי ממש אפשרות להכין אותם כי ההכנות שלי הן ללא גלוטן מאז גילוי הצליאק של ביתי מאיה. שבת בבוקר, באים אורחים, נזכרתי שיש לי מתכון לבצק אדיר וזה חייב לעבוד. מאפה טעים, פריך, מרשים, בלי יותר מדי עבודה.

בוריקיטס ללא גלוטן

ביום המשפחה עשו מסיבה בגן של מאיה הצליאקית שלי וחלק מהכיבוד כלל מאפים שונים. שינסתי מתניים והחלטתי שאני סוף סוף מתנסה בהכנת בצק ללא גלוטן שמתאים למאפה הכל כך טעים הזה! הצלחתי :)

מאפינס בננה בטטה

אחד הדברים שהבנות שלי הכי אוהבות לעשות זה להתעורר מוקדם :) כדי שהבקרים יהיו פחות קשוחים אני אוהבת להתארגן ראש עם גיוון לארוחת הבוקר כמו מאפינס. לפניכם מתכון מאוזן ועשיר מ-5 מרכיבים בלבד. את המאפינס ניתן להקפיא ולשלוף בעת הצורך.

פנקייק יוגורט

פנקייקים טעימים, רכים שאפשר להכין במחבת או בתבנית בתנור. כמה מרכיבים בסיסיים ותוך דקות יש לכם גיוון לארוחת הבוקר לקטנטנים.

אוזני המן ללא גלוטן

בכלל תכננתי לקנות אזני המן אבל כשאני מכינה בבית אני חוסכת בעלויות ויכולה לשלוט במרכיבים כמו גם במילויים (כאן בבית, כל אחד אוהב משהו אחר 🙂). מתכון בסיסי ומהיר אבל עשיר מאוד תזונתית!