קציצות בקר לקטנטנים ללא גלוטן וביצים

לקציצות האלו קראתי "הקציצות של צילי"- הן רכות, טעימות מאוד וקולעות לטעם של הבנות שלי והפעם ללא צורך בפירורי לחם או ביצים. הסוד הוא במי סודה, לישת הבשר וקירור לפני הבישול. מבוסס על המתכון של איילת ונציה עם שינויים קטנים שלי.

זמן הכנה: שעה+

כמות: כ-20 קציצות

מצרכים:

לקציצות

500 גרם בשר בקר

3/4 כף תבלין "הקציצות של ניסים"*

1 כפית מלח

1 בטטה/גזר מגורדים דק

1/4 כוס של מי סודה קרים

לרוטב

1 חב’ רסק עגבניות ללא תוספת סוכר

400 גר’ עגבניות מרוסקות מוטי/פומי

1 כפית מלח

1/2-1 כוס מים

3/4 כפית סודה לשתייה

אופן הכנה:

מערבבים את כל חומרי הבשר בקערה. לשים את הבשר עד איחוד המרכיבים ובמשך כמה דקות.
מכבירים את הקערה למקרר לרבע שעה לפחות (אפשר גם יותר).
מחממים בסיר עמוק ורחב את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות, מוסיפים את התבלינים ומערבבים,
מוסיפים את המים בהדרגה. מביאים לרתיחה קלה, מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים ומנמיכים את האש. מבשלים את הרוטב מכוסה על אש נמוכה למשך 10 -15 דקות.
מכינים קציצות ומניחים בעדינות ברוטב.
מכסים ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה.

טיפים ותחליפים:

*את התבלין ניתן להשיג כאן

מרקם הקציצות רך. התאימו למיומנות האכילה של ילדכם ושימו לב כי חשפתם לרכיבי המתכון בנפרד.

תרצו לנסות אולי קציצות הודו? מתכון ניתן למצוא כאן

אהבת את המתכון? לחצי על הלב כדי לסמן

מתכונים נוספים שאולי יעניינו אותך:

פיתה ללא גלוטן

זאת הפיתה הכי טובה שתכינו 🙂 היא קלה להכנה, רכה, עם כיס מושלם למילוי. 8 מרכיבים ברורים והבצק שנוצר חלומי וכיף לעבוד איתו. הגירסה שכאן כוללת פירוט להכנה על מחבת או אפיה בתנור.

בייגלס עשירים בחלבון

אחרי ההצלחה של פיצת בצק היוגורט הייתי חייבת לקחת את זה לכיוון נוסף🙂 אז בואו נכין בייגלס: המרקם רך, אפשר למרוח כל ממרח שאוהבים, כל ביס נותן תוספת יפה של חלבון וסידן לתזונת הקטנטנים ויש גם גירסה ללא גלוטן!

מגולגלות ללא גלוטן

מכירים את זה שיש משהו שלא נוגע בכם עד שאסור לכם ממנו? :) אז המגולגלות הפופלאריות לא משכו אותי יותר מדי עד שהבנתי שאין לי ממש אפשרות להכין אותם כי ההכנות שלי הן ללא גלוטן מאז גילוי הצליאק של ביתי מאיה. שבת בבוקר, באים אורחים, נזכרתי שיש לי מתכון לבצק אדיר וזה חייב לעבוד. מאפה טעים, פריך, מרשים, בלי יותר מדי עבודה.

בוריקיטס ללא גלוטן

ביום המשפחה עשו מסיבה בגן של מאיה הצליאקית שלי וחלק מהכיבוד כלל מאפים שונים. שינסתי מתניים והחלטתי שאני סוף סוף מתנסה בהכנת בצק ללא גלוטן שמתאים למאפה הכל כך טעים הזה! הצלחתי :)

מאפינס בננה בטטה

אחד הדברים שהבנות שלי הכי אוהבות לעשות זה להתעורר מוקדם :) כדי שהבקרים יהיו פחות קשוחים אני אוהבת להתארגן ראש עם גיוון לארוחת הבוקר כמו מאפינס. לפניכם מתכון מאוזן ועשיר מ-5 מרכיבים בלבד. את המאפינס ניתן להקפיא ולשלוף בעת הצורך.

פנקייק יוגורט

פנקייקים טעימים, רכים שאפשר להכין במחבת או בתבנית בתנור. כמה מרכיבים בסיסיים ותוך דקות יש לכם גיוון לארוחת הבוקר לקטנטנים.

אוזני המן ללא גלוטן

בכלל תכננתי לקנות אזני המן אבל כשאני מכינה בבית אני חוסכת בעלויות ויכולה לשלוט במרכיבים כמו גם במילויים (כאן בבית, כל אחד אוהב משהו אחר 🙂). מתכון בסיסי ומהיר אבל עשיר מאוד תזונתית!

מעדן שוקולד אבוקדו

מרכיבים פשוטים, כמה דקות הכנה וללא בישול- מעדן קרמי מפנק עם מרכיב מפתיע :)

חטיף אגוזים, צימוקים ושוקולד

הידעתם שאם תשלבו בין אגוזים, צימוקים ושוקולד מריר איכותי תקבלו חטיף אנרגיה ביתי עשיר מאוד בערכים תזונתיים טובים?

קרקר עדשים אדומות

מוכנים למתכון ממכר?🙂 קרקרים שהם נהדרים לאכילה עם מטבל/ממרח או כמו שהם😍

יצא לך להכין את המתכון? יש לך שאלות? כאן המקום לכתוב לי

4 תגובות

מעיין הגיב:

21/07/2024 בשעה 14:57

אם טובים קודם בתנור ואז מכניסים לרוטב האם אפשר יהיה למעוך הקציצות? הן יוצאות רכות?

הגב
1. מורין פרידמן סייג הגיב:
  
  22/07/2024 בשעה 10:23
  
  כן 🙂
  
  הגב
יסמין הגיב:

12/08/2024 בשעה 20:44

האם אפשר להשתמש בהודו א
במקום בקר?

הגב
יסמין הגיב:

12/08/2024 בשעה 20:44

האם אפשר להשתמש בהודו
במקום בקר?

הגב

כתיבת תגובה לבטל

שיחת היכרות טלפונית ללא עלות >

תקנון האתר | הצהרת נגישות

פיתוח האתר: INDIANA